Do Jaçanã ao Mercadão
O chef Paulo José Pires nasceu e cresceu no bairro do Jaçanã, em São Paulo, e era figurinha carimbada no Mercadão desde criança. O pai trabalhava na galeria Pajé, ao lado do mercado, e foi nesses passeios para lanchar que ele descobriu a variedade de temperos e comidas do mundo todo.
A mãe, Dona Juca, cozinheira de mão cheia, faz a melhor “FeiJuca de Sampa”. As avós sempre foram referência no quesito fazer comida boa. Mas a influência maior veio da veia espanhola da família: a matriarca Macária, junto com o pai dele, o apresentou aos bons temperos e aos paladares mais apurados. E assim ele começou a cozinhar bem cedo.
“Sempre cozinhou com vontade de comer. Sempre cozinhou com a barriga.”
A virada
Ele chegou a trabalhar com contabilidade e viajou para alguns lugares fazendo auditorias, mas não estava realizado. Não era isso que o completava.
Quando conheceu Liliane, as idas a Niterói viraram inspiração. O mercado gastronômico daqui aguçou a vontade de largar o escritório e passar a fazer o que gostava. Foi estudar na Universidade Cândido Mendes para especializar a cozinha.
Ao idealizar o negócio, o nome veio fácil, o que mais lembrava o que ele gosta de fazer: misturar sabores. E assim nasceu a Misturaria, em 6 de maio de 2016.
“Que misturada, hein?”
É isso que andam dizendo da Misturaria por aí. Para nós, significa sucesso, estamos atingindo o objetivo. A ideia principal da casa é fazer nossos amigos viajarem numa alquimia de sabores.
“Mas como assim? São pratos diferentes de vários lugares?” Sim e não. Todos os nossos pratos têm influência gastronômica de diversos países:
- Pizza · Itália e Espanha
- Bruschetta · Itália e Portugal
- Carpaccio · Brasil e Itália
- Hambúrguer · Estados Unidos e Portugal
- Antepasto de berinjela · Itália
- Sanduíches · EUA, Alemanha e Brasil
- Joelho de porco · Alemanha
- Linguiças · Alemanha
- Churrasco Coreano · Coreia
- Fondue · Suíça
- Paella valenciana · Espanha
Aí vem a pergunta: “mas vocês são especialistas em quê, afinal?”
“Não duvide. Somos especialistas em fazer comida boa. E ponto.”
A casa
Cada cantinho foi planejado para o seu momento. Detalhes pensados para uma experiência inesquecível.
Avaliações
A casa tem média 4,9 no TripAdvisor. Ainda não publicamos depoimentos individuais neste site, vamos trazer avaliações reais, com nome, plataforma, data e link para a origem, para que qualquer pessoa possa conferir.